• Home
  • NL
  • Bookings
  • Gallery
  • Menu
    • Menu 2015
  • Blog/Guestbook
  • News
  • Contact
  • Gallery
  • Nieuwe pagina

Nieuwe gerechten 2015

Hierbij een doorkijkje in de gerechten die ik de afgelopen tijd heb ontwikkeld en in 2015 meer zal gaan serveren. 
De Yvan kenners weten dat ik niet aan vaste menu's doe, en altijd samen met mijn gasten kijk wat ze lekker vinden. 

Dus: Pick and Choose!

Oosters

Carpaccio van witvis met citroen vinaigrette en avocado
- 
Vietnamese noedelsoep met BBQ pork, vissaus en rode peper
-
Peking eend springroll, hoisin
- 
Beef rolls met tom kha kai ijs en krokante duckskin
- 
Meringue met limoen basilicum ijs en witte chocolade

Mediterraan

Frittata spinazie met gerookte zalm
- 
Ceviche witvis met limoen Olie
- 
Gegrilde rode mul met risotto en gepofte tomaatjes
- 
Ossenhaas met koffie crumble, beurre noisette, gratin en erwtenmousseline
-
Hazelnootschuimtaart

Keuze gemaakt? Reserveren doe je hier

Location

what do our guests say?

"Thank you again - you were a highlight on tour and your flavour of your food was still being compared to the Michelin star meal we had the last night on tour ...."

(Arien Duvine, 2015)"

Contact us

Yvan
Graanstraat 1
3572 TP Utrecht
KvK: 59937289