Hierbij een doorkijkje in de gerechten die ik de afgelopen tijd heb ontwikkeld en in 2015 meer zal gaan serveren.
De Yvan kenners weten dat ik niet aan vaste menu's doe, en altijd samen met mijn gasten kijk wat ze lekker vinden.
Dus: Pick and Choose!
De Yvan kenners weten dat ik niet aan vaste menu's doe, en altijd samen met mijn gasten kijk wat ze lekker vinden.
Dus: Pick and Choose!
Oosters
Carpaccio van witvis met citroen vinaigrette en avocado
-
Vietnamese noedelsoep met BBQ pork, vissaus en rode peper
-
Peking eend springroll, hoisin
-
Beef rolls met tom kha kai ijs en krokante duckskin
-
Meringue met limoen basilicum ijs en witte chocolade
-
Vietnamese noedelsoep met BBQ pork, vissaus en rode peper
-
Peking eend springroll, hoisin
-
Beef rolls met tom kha kai ijs en krokante duckskin
-
Meringue met limoen basilicum ijs en witte chocolade
Mediterraan
Frittata spinazie met gerookte zalm
-
Ceviche witvis met limoen Olie
-
Gegrilde rode mul met risotto en gepofte tomaatjes
-
Ossenhaas met koffie crumble, beurre noisette, gratin en erwtenmousseline
-
Hazelnootschuimtaart
-
Ceviche witvis met limoen Olie
-
Gegrilde rode mul met risotto en gepofte tomaatjes
-
Ossenhaas met koffie crumble, beurre noisette, gratin en erwtenmousseline
-
Hazelnootschuimtaart
Keuze gemaakt? Reserveren doe je hier